Das Rindfleisch am Tag vorher in Rotwein mit Rosmarin einlegen, kühl stellen und über Nacht durchziehen
lassen.
Marinade mit Wasser auffüllen, erwärmen, Maggi fix für Braten einrühren, zum Kochen bringen, Fleisch
dazugeben, aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Das Fleisch
zwischendurch einmal wenden.
Frühlingszwiebeln putzen, in Stücke schneiden, zum Braten geben, 10 Minuten schmoren. Braten
herausnehmen, kurz ruhen lassen und auf-
schneiden. Sosse mit Creme fraiche verfeinern und zum Braten servieren Pro Portion ca 2640 kJ (630
kcal) Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 22.04.94