Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die Hühnerkeulen in dem Sud 1 Stunde
unter mehrfachem Wenden ziehen lassen. In heissem Öl die abgetropften Keulen von allen Seiten
anbraten.
Nun den Bratensaft mit der Brühe und der Marinade auffüllen. Die Morcheln hinzugeben und 30 Minuten bei
zugedeckter Pfanne garen lassen. Die Porreeringe und die Champignons in erhitzter Butter 10 Minuten
unter ständigem Rühren garen. Das Gemüse mit dem Stärkepuder binden, salzen und pfeffern, danach
unter die Hühnerkeulen heben.
Lecker zu Reis.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 22.04.94