Kirschenjockel mit Zimtsahne

Für 1 Kuchen

Kirschenjockel:

4 Eier

190 ml Milch

190 ml Rotwein

80 g Butter

120 g Zucker

1 TL Zimt

1/2 Zitrone, Abrieb

850 g Süsskirschen mit Stein

80 g Weckmehl

Butter für die Kuchenform

MMMMM----------------------Zimtsahne:-----------------------------

250 g Sahne

1/2 TL Zimt

40 g Zucker

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kaffee oder Tee,

- SWR 20.06.2008;

- Rezept von Eva Hess

- Erfasst von Christina Phil

Kirschenjockel: Brötchen in feine Scheiben schneiden, mit Milch und Rotwein begiessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die weiche Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und die Eigelbe nach und nach zugeben. Zum Schluss Eiweiss mit dem restlichen Zucker aufschlagen und alles zusammen mit Zimt, Kirschen und Zitronenschale unter die eingeweichten Brötchen mischen.

Eine konische Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Weckmehl bestreuen. Die fertige Masse einfüllen und ca. 50 Minuten bei 180 °C backen. Den Kirschenmichel noch lauwarm aus der Form stürzen und mit Puderzucker abstauben.

Zimtsahne: Sahne mit Zimt und Zucker aufschlagen und zum frisch gebackenen Kirschenmichel servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/haushalt/-/id=2244116/nid=2244116/ did=3491440/1r8dl9r/index.html :Letzte Äend. am: 29.06.2008


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