Salat, Gemüse, Obst

Kräutersalat mit grünem Spargel und Erdbeeren



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Bd. Rucola
  • 1 klein. Lollo Rosso
  • 250 grüner Spargel, roh
  • 250 g Erdbeeren
  • 10 Blatt Zitronenmelisse 20
  • - Blatt Basilikum
  • 6 Stängel frischer Majoran
  • 2 Scheib. gekochter Schinken
  • 50 g Parmesankäse, gehobelt
  • MMMMM-----------------------Dressing:-----------------------------
  • 4 EL Weissweinessig
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 klein. Bund Schnittlauch, in feine
  • - Röllchen geschnitten
  • 1 klein. Knoblauchzehe
  • 1/2 EL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Honig
  • etwas schwarzer Pfeffer adM
  • MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
  • - Neugier genügt,
  • - "Kräuterküche",
  • - WDR5 05.06.2008
  • - Erfasst von Christina Phil
    		•
    Rucola, Kräuter und Salat waschen und trocken schleudern, Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden, Spargel waschen und roh schräg in dünne Scheiben schneiden, Parmesan hobeln und Schinken in feien Streifen schneiden.

    Salat mit den Kräutern auf einem Teller anrichten, Erdbeer- und Spargelscheiden sowie Schinken und Parmesan darauf verteilen.

    Alle Zutaten für das Dressing verrühren und die Sosse kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

    http://www.wdr5.de/sendungen/neugier-genügt/sendungsdetailseite.htm l?tx_wdr5ppfe_pi1%5BshowUid%5D=109798&tx_wdr5ppfe_pi1%5BbeitragsUid% 5D=3629&cHash=27de1c557a :Letzte Äend. am: 15.06.2008

    Stichworte

    Blattsalat, Erdbeere, Gemüse, Obst, Rauke, Salat, Spargel

    Titel - Rubrik - Stichworte