Zimmerwarme Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker und Rum dazugeben und verrühren, dann
das Mehl portionsweise hineinrühren, so daß ein knetbarer Teig entsteht. Den Teig zu einer Rolle formen,
mit verquirltem Eigelb bepinseln, in Hagelzucker wälzen und mindestens drei Stunden in Folie gewickelt in
den Kühlschrank legen.
Etwa 5 mm dicke Scheiben abschneiden und auf gefettetem Blech, nicht zu dunkel, abbacken.