Die Bierschinkenscheiben in ca. 1 cm große Würfel, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Für die Marinade Essig, Öl und Senf zur Emulsion aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel-,
event. Tomaten und/oder
Essiggurkenwürfelchen hinzugeben und mit der Marinade vermischen.
Etwa 1-2 Minuten ziehen lassen.
Wurstwürfel hinzufügen, gut durchmischen und 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem
Servieren nochmals gut vermischen, mit Kräutern bestreuen und genießen.