StubenkA¼cken auf Aztekensauce

Für 4 Personen

Zutaten

2 StubenkA¼cken (ca. 400 g/St.)

WurzelgemA¼se

50 g Kakaopulver

500 g HA¼hnerbrA¼he

0.5 Chilischote

1 Banane

50 g Taccos

1 Zwiebel

2 groAY. Knoblauchzehen

A#l zum kochen und braten

Pfeffer & Salz

Chilipulver

MuskatblA¼te

Kardamom

70 g Schokolade 70 % Kakaogehalt (70-100)

DAZU

16 Kirschtomaten

16 ArtischockenbA#den (drittel)

16 Polenta Ecken

KA¼cken auslA#sen Karkassen in BrA¼he ziehen lassen. WurzelgemA¼se, Zwiebel, Knoblauch wA¼rfeln in A#l anschwitzen, mit Kakaopulver abstauben und mit BrA¼he auffA¼llen. Weich kochen lassen. Bananen in Scheiben dazu geben, Chili und Taccos einrA¼hren und unter stA#ndigem rA¼hren kochen bis alles eine Masse ist. Mit dem Zauberstab mixen und mit den GewA¼rzen abschmecken. Keulen anbraten mit Sauce anschwenken, im Ofen garziehen lassen. BrA¼ste wA¼rzen und rosa braten, schrA#g schneiden. GemA¼se anschwitzen, Polenta in Rauten schneiden und erwA#rmen. Alles anrichten.


Stichworte	Fleisch, Huhn

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