Es gibt zahllose Rezepte für süßes Schweinefleisch. Diese einfache Variante gehört zu Mom Leuang
Therbs Gewürzreis mit Garnelenpaste.
Z U B E R E I T U N G Fleisch in Wasser oder Brühe weich köcheln lassen, herausnehmen, abkühlen
lassen und in 0,5 cm-Würfel schneiden. Zucker in Pfanne
erhitzen; wenn er karamellisiert, Fischsauce und Wasser zugeben.
Schweinefleisch zugeben und köcheln lassen, bis es ganz überzogen, goldbraun und völlig trocken ist - ca.
15 Minuten.