Den Zucker und das Eigelb mit dem Handrühren gut verrühren.
Nacheinander die Eier zufügen, dabei immer 2 Minuten rühren, bis das Nächste dazugegeben wird. Die
Eiercreme sollte zum Schluss ganz hell und cremig sein. Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse, Salz und
Zitrone Nach und nach unterheben. Vom Teig mit 2 Tl. Häufchen abstechen. Auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech setzen, dabei etwas Abstand lassen zwischen den einzelten Häufchen, weil sie
auseinandergehen.
Dann noch mit den Restlichen Nüssen bestreuen. In vorgeheizten Backofen bei 170 Grad, 12-15 Minuten
backen. Plätzchen auskühlen
lassen. Dann die Schokoladenglasur auslösen und mit feinen Linien über die Plätzchen geben. Zur
Verzierung. Trocknen lassen.