Pasta mit Kartoffeln

Für 4 Personen

Zutaten

350 g Nudeln; z.B. Ditalini, sehr kurze Hohlnudeln

- oder andere kurze Nudeln

4 Kartoffeln

1 Zwiebel

1 klein. MA#hre

1 Tasse(n) Passierte frische Tomaten oder Dosentomaten

Extra Vergine OlivenA#l

Meersalz

Frisch geriebener Caciocavallo oder ParmesankA#se

Die Kartoffeln schA#len und in WA¼rfeln schneiden. In einem Topf die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der fein gehackten MA#hre im OlivenA#l anbraten; wer mag, auch etwas Stangensellerie klein geschnitten, die Tomaten hinzufA¼gen.

Ein knapper halber Liter Wasser in den Topf geben. Mit Meersalz salzen und kA#cheln lassen. Nach einer Viertelstunde/20 Minuten die Nudeln in den Topf geben und bis sie gar sind, kA#cheln lassen. Falls es zu wenig FlA¼ssigkeit gibt, ein wenig kochendes Wasser hinzufA¼gen. Vor dem Servieren das Gericht mit viel frischem Cacioricotta-KA#se (apulischer KA#se aus Kuh- und Ziegenmilch oder ParmesankA#se bestreuen.


Stichworte	Gemüse, KA#se, Kartoffel, Pasta, Tomate

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