520 g Hähnchenbrust ohne Haut
600 g Staudensellerie
4 EL Cranberries
1 Essl Brauner Zucker
0.25 Litr. Cranberrysaft
50 g Orangenmarmelade
3 EL Orangenessig
1 klein. Ingwerknolle
4 TL Olivenöl (kalt gepresst)
3 EL Gehobelte Mandeln
2 EL Olivenöl
180 g Orange
80 ml Orangensaft
8 Thymianzweige
4 Friséeblätter
Vanillesalz
Chiliflocken
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