Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anschwitzen, dann das Tomatenmark hinzufügen und leicht anbraten. Mit
den Dosentomaten auffüllen und den Orangensaft dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und mit dem
Pürierstab mixen. Sodann alle Gewürze nach Belieben hinzufügen.
2 Zehen Chinesischen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, diese in etwas Rapsöl hell anbraten
und auf einem Küchentuch abtrocknen lassen. Mit etwas Meersalz salzen und im Ofen bei 140°C warm
halten.
Kirschtomaten in etwas Olivenöl erwärmen, bis sie leicht aufplatzen und alles auf vorgewärmten Tellern
anrichten.