Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Möhren zufügen und 5 Minuten dünsten. Mit der
Sahne aufgießen und weitere 10 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen und
abgießen. Die Sauce mit Pfeffer & Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken und den Parmesan
zugeben. In einer großen Schüssel Spaghetti und Sauce mischen und sofort servieren. Wer mag, kann
noch einen Salat der Saison dazureichen. Weinempfehlung: ein Bardolino
Chiaretto mit seinem dezenten Aroma passt hier ausgezeichnet.