1.5 kg Spargel
0.5 Bio-Zitrone
1 Altbackenes Brötchen
2 TL Puderzucker (2-3)
60 g Butter
Meersalz
100 ml Trockener Wermut
100 ml Sahne
1 Essl Zitronensaft (1-2)
1 Bd. (ca. 100 g) Brunnenkresse
1 Essl Zitronensaft (1-2)
2 EL Olivenöl (2-3)
100 ml Milder Weisswein-Essig
4 Sehr frische Eier
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