Lisdorf: Stadtteil von Saarlouis, der heimlichen Hauptstadt des
Saarlandes! Eines der lokalen Hauptanbaugebiete für Gemüse, so auch Löwenzahn.
Löwenzahn waschen, putzen und in mundgerechte Stücke pflücken. Eier halbieren. Dotter durch ein
Haarsieb streichen, Eiweiss klein schneiden. Beides zum Dressing aus den restlichen Zutaten geben.
Vor dem Servieren Löwenzahn und Marinade mischen. Eventuell mit kross gebratenen, noch warmen
Speckwürfeln bestreuen.