Fleisch

Königsberger Fleck, Ostpreussische Kaldaunenspezialität



Für 1 Rezept

Zutaten

  • Kutteln
  • - gekocht und
  • - kleingeschnitten
  • Wurzelgemüse
  • - zerkleinert
  • Gewürzkörner
  • Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • Kräftige Fleischbrühe
    		•

    ZUM WÜRZEN

  • Essig
  • Majoran
  • - fein gehackt
    		•
    Kleingeschnittene, gekochte Kaldaunen mit zerkleinertem Wurzelgemüse, Gewürz und Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten in kräftiger Fleischbrühe kochen, mit Essig und feingehacktem Majoran würzen.

    Stichworte

    Fleisch, Innerei, Kutteln

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