800 g Tafelspitz,
700 ml Beaujolais
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
1 Thymianzweig
3 EL Sojasauce
500 g Schwarzwurzeln
500 g Kleine Kartoffeln
2 EL Geschlagene Sahne
Blattpetersilie
1/2 Litr. Öl zum fritieren und
- anbraten
Salz, Pfeffer, Zucker
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