80 g Grünkern
50 g Getrocknete Morcheln
1 Litr. Fleisch Hühner- oder
- Gemüsebrühe
125 ml Kräftige Gemüsebrühe
3 Rote Bete
3 Schalotten
- fein geschnitten
1 Knoblauchzehe
- fein geschnitten
100 g Butter
1 Bd. Blattpetersilie
- fein geschnitten
1 TL Pfeilwurzelmehl
2 TL Koriander
; Salz, Pfeffer
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