1 Essl Olivenöl
1 Essl Butter
1 Zwiebel
- fein gehackt
1 Essl Tomatenpüree
300 g Risottoreis
- z. B.Vialone
400 g Dose gehackte Tomaten
1 dl Rotwein
5 dl Gemüsebouillon
- heiss
- Menge anpassen
1 Essl Butter
2 EL Sbrinz
- gerieben
1 Bd. Basilikum
- fein geschnitten
Pfeffer
400 g Mozzarella
2 Fleischtomaten
- in Scheiben
- 5 mm dick, zum Garnieren
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