Kürbissuppe / Soupe au potiron

Für 2 Portionen

Zutaten

40 g Zwiebeln

- Würfel

15 g Öl

15 g Milchreis

250 g Kürbisfleisch

- Würfel

10 g Butter

500 ml Brühe

Gewürze

Schlagsahne

- steif geschlagen

Als Vorspeise 4 Portionen.

Zwiebeln in Öl farblos anschwitzen.

Milchreis dazu geben, kurz angehen lassen.

Kürbis zugeben, vermischen und mit Brühe auffüllen, Gewürze zugeben.

Suppe solange kochen, bis der Kürbis und der Milchreis weich ist.

Zur Seite nehmen und nachziehen lassen.

Die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.

In die vorgewärmten Tassen füllen und mit der Sahne garnieren.

:Quelle : DAA

:erfasst: tom


Stichworte	Gemüse, Suppe

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