Das Kuchenblech mit dem Teig auslegen . Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit geriebenen
Mandeln bestreuen und kalt stellen. Den Ofen auf 220 oC vorheizen.
Quark, Orangenschale, Orangensaft, Zucker und Maisstärke verrühren und auf den Mandeln verteilen. Die
Orangen mit dem Messer schälen, der Länge nach halbieren; in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf
der Quarkmasse verteilen und in der untersten Rille ca. dreissig Minuten backen.
Für den Krokant Mandelstäbchen in einer beschichteten Bratpfanne hellbraun rösten. Puderzucker
zugeben und unter Rühren schmelzen.
Alles sofort locker auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und auskühlen lassen. Auf die fertig
gebackene Wähe streuen.
Vor dem Servieren die Wähe mit wenig Puderzucker bestäuben.