Den Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen und mit dem Rotwein ablöschen. Aulösen, den
Wein auf die Hälfte einkochen lassen und mit Vanille, Zitrone und Orange abschmecken.
Den abgeschmeckten Sud mit Speisestärke dicklich abbinden. Die noch gefrorenen Beeren jetzt in den
noch warmen Sud geben, vorsichtig umrühren und die Grütze vom Herd nehmen.
Die Grütze schmeckt am Besten, wenn Sie etwas warm ist. Aber auf keinen Fall die Beeren kochen
lassen, da sie sonst zerfallen.