Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten
Backen: ca. zwanzig Minuten
Für ofenfeste Gläser von je ca. 1dl, gefettet Ei, Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel mit den
Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell ist.
Maisstärke, Quark und Kirsch gut verrühren, unter die Eimasse mischen.
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Ei-Quark-Masse ziehen, entsteinte Kirschen
sorgfältig darunter
mischen, Masse in die vorbereiteten Gläser füllen, verzieren.
Backen: ca. zwanzig Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.