Bulgur in eine grosse Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergiessen. Die Schüssel abdecken
und 20 Minuten stehenlassen, bis der Bulgur gar ist. Überschüssiges Wasser abgiessen. In einer grossen
Pfanne den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurze Zeit in Olivenöl garschwenken. Nicht anbräunen lassen.
Den zubereiteten Bulgur zufügen und Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz unterrühren. Mit einem
Pfannenwender Gewürze und Bulgur gut vermengen und sehr heiss werden lassen. Sofort servieren.