Beilagen, Milchprodukte
Ziegre-Nudeln
Für 4 Portionen
Zutaten
250 g Mehl
2 Eigelb
125 g Quark, trocken
Salz; 1 Prise
Fett; zum Ausbacken
Das Mehl auf ein Backbrett sieben, mit Eigelb, Salz und Quark zu einem glatten Teig kneten (falls zu weich, noch etwas Mehl zugeben).
Fingerlange und -dicke Nudeln (Röllchen) ausformen, etwas abtrocknen lassen, danach in Fett schwimmend ausbacken.
Tip: Der Quark kann auch durch Philadelphia Frischkäse ersetzt werden.
:Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 7.8.2005
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