Thymianblättchen von den Zweigen zupfen Zitronensaft, Korianderpulver, Zitronenpfeffer, Olivenöl: alle
Zutaten verrühren Knoblauchzehen
dazupressen Lachstranchen (ca 150 g) auf Platte legen und rundum grosszügig mit Marinade bestreichen.
Etwa 1/2 Stunde marinieren lassen.
Zitronen jede Zitrone in 6 Scheiben schneiden. 4 Blatt Alufolie die deutlich grösser sind als die
Fischtranchen, auf der Arbeitsfläche auslegen und in der Mitte mit Olivenöl bestreichen. Die Fischtranchen
gut abtropfen lassen und salzen. Je 3 Zitronenscheiben dicht aneinander auf die Alufolie legen,
Fischtranchen darauf setzen. Die Folie nicht verschliessen, sie dient nur als Unterlage auf dem Grill.
Je nach Dicke der Tranchen 15 - 20 Minuten braten, dabei nach der
Hälfte der Garzeit sorgfältig wenden und mit Marinade bestreichen.