Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Butter in
Stückchen, Zucker, Ei und Milch hineingeben und alles verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. im
Kühlschrak ruhen lassen.
Teig auf leicht bemelter Fläche 2-3mm dick ausrollen und runde
Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175oC (Gas: Stufe
2) 10-12 Min. backen.
Für die Füllung Kokosfett schmelzen. Die übrigen Zutaten nach und nach hineingeben und verrühren.
Abkühlen lassen.
Je zwei Plätzchen mit der Füllung zusammensetzen.
Für den Guss gesiebten Puderzucker, Kaffee und Butter verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und
mit einer Kaffeebohne verzieren.