Saucen

Feine Senfsauce



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 1 Portion Weisse Grundsauce
  • ; s. separates Rezept
  • 1/2 Zwiebel
  • - fein gewiegt
  • 1 Essl Senf
  • - evtl. d. Doppelte
  • 1 TL ; Zucker
  • 1 Essl Sahne
  • 2 EL Wein
  • 1 Essiggurke
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    Weisse Grundsauce zubereiten, die Zwiebel in der Einbrenne mitdünsten. Die Sauce mit Senf, Zucker, Sahne und Wein pikant abschmecken, durchpassieren. nach Belieben kleingewürfelte Essiggurke daruntermischen.

    Tip: Geeignet für ein Fischfrikassee.

    Stichworte

    Aufbau, Sahne, Saucen, Senf, Sosse

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