Mangos schälen, Steine entfernen und klein schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft und aufgelöster Gelatine
in eine Schüssel geben. Gut verrühren; der Zucker muß sich vollständig aufgelöst haben.
Geschlagene Creme double unter die Mangomischung heben. Auf ein Metalltablett gießen und in den
Gefrierschrank stellen, bis die Mischung halb gefroren ist. Herausnehmen, mit dem Mixer geschmeidig
rühren. Wieder auf das Tablett gißen und fest gefrieren lasen.
Eiskugeln beim Servieren mit frischen Mangoscheiben und Minzezweigen garnieren.