1 kg Reife Tomaten
- blanchiert
- abgezogen und geviertelt
- o. ganze Tomaten aus der
- Dose, nicht abgetropft
8 g Frische Basilikumblätter
1 Stück Orangenjulienne
- in 8x1 cm langen Stücken
2 EL Frühlingszwiebeln
- gehackt
- nur weisse Teile
1 TL Zucker
2 EL Limettensaft
- oder Zitronensaft
225 ml Firsches Orangensaft
1 Essl Maisstärke
2 EL Koriandergrün
- feingehackt
Schnittlauch
- oder Petersilie
; Salz
; Schwarzer Pfeffer
Jerk-Croutons
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