Schnee-Eier mit Vanillesauce

Für 1 Rezept

Zutaten

8 Eiweiss

2 EL Zucker

300 ml Milch

1 Vanilleschote

Das Eiweiss steif schlagen und dabei den Zucker mit einrieseln lassen. Die Milch mit der ausgeschabten Vanilleschote erhitzen.

Von dem steifgeschlagenen Eischnee Nocken abstechen und in die ca. 80 oC warme Vanillemilch geben.

Abdecken und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Herausnehmen und auf der Vanillesauce (siehe gesondertes Rezept) mit etwas Fruchtmark verziert anrichten.

Quelle: NORDTEXT - DAS!-Rezept

08.04.1994 (UF)


Stichworte	Desserts, Nachtisch, Süsspeisen

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