Johannisbeeren und Himbeeren waschen und zusammen mit Zucker und dem Vanillezucker pürieren.
Etwas Zitronensaft dazugeben. Durch ein Sieb streichen, damit die Kerne hängenbleiben und unter die
Sahne und die Milch ziehen. Gut verrühen und dann in die Eismaschine einfüllen.