Springform mit Backtrennpapier auslegen.Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Eiweiss steif schlagen.Den gesiebten Puder- und Vanillezucker
einrieseln lassen. Gesiebtes Mehl + Mandeln unterheben und in die Form füllen.
35 min bei 175Grad backen.
Creme Rhabarber putzen ,waschen und schneiden. Mit Zucker und wenig Wasser gar dämpfen.
Die Gelatine in kaltem Wasser 10 min einweichen. Leicht ausdrücken und in dem heissen Rhabarber
auflösen.
Kompott abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Creme zu Gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterziehen.
Den fertigen Tortenboden durchschneiden.
2/3 der Creme dazwischen füllen, Rest oben und am Rand verteilen Abgetippt und gepostet von
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Jürgen), 10.01.94, Quelle nicht genannt (Original textlich angepasst)