4 Hähnchenbrustfilets
- (Pouletbrüstli) a 120 g
Salz
Schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
Mehl zum Wenden
2 EL Bratbutter
1 Zwiebel
1 Apfel (säuerliche Sorte
- wie Boskop)
50 g Speckwürfeli
2 1/2 dl Apfelwein
1 dl Bouillon, konzentriert
1 1/2 dl Saucenrahm
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