Die erste Margarine bei sanfter Temperatur schmelzen lassen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig
rühren. Die abgekühlte Margarine und Sahne unter die Ei-Masse rühren. Dann Mehl und Backpulver
unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei
175°C auf der zweiten Schiene von unten 10 Minuten backen.
Die zweite Margarine in einem Topf zerlassen. Zucker, Honig, Sahne, Mandelblättchen und Zimt dazugeben
und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Diese Masse auf den Kuchen streichen und weitere 15
Minuten backen. Den Honigkuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.