1 mittl. Salatgurke
0.5 Bd. Frische Minze
200 ml Gemüsebrühe
80 ml Pflanzenöl
150 g Couscous
100 ml Frisch gepresster Orangensaft
4 EL Weißwein-Essig
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Zucker
1 Knoblauchzehen (1-2)
1 Frische oder 1-2 getrocknete Chilischoten
Pfeffer & Salz
1 mittl. Knolle Fenchel
1 Orange
1 klein. Rote Zwiebel
0.25 Bd. Frischer Koriander
1 (10 %) Joghurt
Etwas Cayenne-Pfeffer
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