Bohnen waschen+ einweichen über Nacht Lorbeerblatt+ Kreuzkümmel+ unzerkleinerten Peperoni+
Bohnen, 30 min im Schnellkochtopf Zwiebeln+ Knoblauch goldgelb braten Bohnen mit Kartoffelstampfer
zerdrücken, gebr. Zwiebel mit Knoblauch +gekörnte Brühe unterrühren.
Tapioka über die Bohnen streuen, unterrühren+ bei schwacher Hitze 20 min ausquellen lassen. bis es sich
völlig aufgelöst hat, + der Bohnenbrei fest ge-worden ist. Den Kümmel+ Piment zufügen. Das
restliche Öl erhitzen, den dicken Bohnenbrei in den Pfannen verteilen+ langsam von beiden Seiten in
jeweils 15 min kroß braten lassen