Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Mulde machen. Ei und Wasser hinzugeben.
Zutaten vermischen, bis man einen weichen Ball machen kann. Nochmal ca. 4-5 Minuten kneten, bis ein
glatter aber weicher Teig entsteht.
Den Teig in 4 gleichgrosse Teile (bezogen auf 48 Teighüllen) teilen.
Die Teile nacheinander zu jeweils 35x35 cm grossen Platten ausrollen.
In die gewünschte Form schneiden und weiterverarbeiten.