1. Bulgur mit den pürierten Tomaten, dem Zitronensaft und dem Tomatenmark vermischen. Kurz
aufkochen, 2-3 Minuten bei kleiner
Temperatur köcheln lassen, vom Herd ziehen und etwa 30 Minuten ausquellen lassen.
2. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Schafskäse würfeln, Peperoni in Streifen schneiden. Tomaten
waschen, Strunk entfernen und achteln.
Unter den Bulgur heben.
3. Öl, Salz und nach Geschmack Sambal Olek untermischen. Unmittelbar vor dem Servieren die Zwiebeln
und Nüsse untermengen.