Zubereitung Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In heißem Öl goldbraun
braten. Auf Papier entfetten lassen.
In einem Topf den tropfnassen, gehackten Spinat bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Würzen und
den Bulgur einrühren. Die Brühe zufügen und 5 Minuten quellen lassen. Erneut abschmecken und mit den
Zwiebeln servieren.