600 g Sechskorn-Getreidemischung
(Weizen, Roggen, Gerste,
- Hafer, Hirse, Buchweizen)
400 g Roggenvollkornmehl
300 g Weizenvollkornmehl
40 g Hefe
1 TL Honig
100 ml Lauwarmes Wasser
3 TL Salz
2 TL Gemahlener Koriander
1 TL Kümmel
1 Beutel (150 g) Natursauer
- (Reformhaus)
250 ml Lauwarmes Wasser, etwa
2 EL Haferflocken (evtl. mehr)
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