Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe mit etwas Flüssigkeit anrühren, mit den restlichen Zutaten
aufs Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
So lange auf höchster Stufe mischen, bis der Teig glatt ist. Kurz von Hand weiterkneten: Mit dem
Handballen dehnen, dann
zusammenfalten, wieder dehnen, bis der Teig geschmeidig ist. Dann Teig zugedeckt an warmem Ort ca.
eine halbe Stunde aufgehen lassen.