Rosenkohlsalat mit Salbeisahne

Für 4 Portionen

Zutaten

600 g Rosenkohl

- möglichst kleine

- Röschen

- gerüstet

1 groß. Apfel

- leicht säürlich

- geschält, entkernt,

- kleine Würfel

2 TL Zitronensaft

- (I)

2 TL Zitronensaft

- (II)

1 klein. Banane, reif

- zerdrückt

Salz

Pfeffer, weiß

- a.d.M.

5 EL Crème fraîche

4 EL Milch

4 Salbeiblättchen

- fein geschnitten

Rosenkohl mit einem Siebeinsatz in Salzwasser etwa 20 Minuten dämpfen. Abtropfen lassen.

Apfel mit Zitronensaft (I) vermischen.

Banane mit Zitronensaft (II) mischen, salzen, pfeffern, mit Crème fraîche und Milch gründlich verrühren.

Salbei unter die Bananenmischung rühren.

Etwas abgekühlten Rosenkohl mit Apfel mischen, mit Sauce vermengen und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

:Quelle: Für Sie - 333mal Minuten Gerichte

:erfast: tom


Stichworte	Fleischlos, Gemüse, Obst, Salat

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