500 g Weizenvollkornmehl Type 1700
250 g Weizenmehl Type 405
75 g Weizen- o. Haferkleie
40 g Frische Hefe
200 ml Wasser; lauwarm
1/4 Litr. Buttermilch; lauwarm
1 Essl Vollmeersalz
125 g Sonnenblumenkerne
1/8 Litr. Milch; heiß
Etwas Milch zum Bepinseln
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