Würzige Hackfleischsuppe

Für 6 Servings

Zutaten

1 Dos. Ananas, in Scheiben (446 ml)

1 Dos. Silberzwiebeln (212 ml)

1 Dos. Tomaten-Paprikastreifen

- (370 ml)

2 EL Öl

750 g Hackfleisch, gemischt

1 Essl Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Edelsüss-Paprika

2 Beutel Ochsenschwanzsuppe

- für je 3/4 l Wasser

1 1/4 Litr. ; Wasser

1 Bd. Schnittlauch

1/2 Zitrone

- Saft davon

1 Prise Zucker

Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Silberzwiebeln und Tomatenpaprika ebenfalls auf einem Sie abtropfen lassen. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Hackfleisch darin portionsweise unter Wenden kräftig anbraten. Das gesamte Fleisch in den Topf zurückgeben. Tomatenmark zufügen und mit anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ananas, Silberzwiebeln, Tomatenpaprika zufügen. Mit Ananassaft und Wasser auffüllen. Suppenpulver einrühren, aufkochen lassen, dabei mehrmals umrühren und ungefähr 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Inzwischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Suppe mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 310 kcal / 1300 kJ


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Suppe

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