Spargel und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Mit Brühe und Wasser aufkochen, mit Salz
und Pfeffer würzen. Nach 10 Min.1/4 der Kartoffelwürfel, Spargelstücke und -spitzen
herausschöpfen. Suppe fein pürieren. Creme fraiche unterheben.
Shrimps, Kartoffelwürfel und Spargel darin kurz erwärmen.
Abgezupften Dill drüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 184 kcal / 771 kJ
TIP: Für Spargelsuppen und -sossen eignet sich hervorragend
Spargelbruch. Auf dem Wochenmarkt oder im Gemüsehandel wird er ab 6 DM/Kilo angeboten.