Kirschen mit dem Kirschsaft und dem Zucker mischen und auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einmal
aufkochen. Speisestärke mit wenig
kaltem Wasser verrühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren nochmals aufkochen. Kirschkompott
kalt werden lassen.
Inzwischen die Vanillesoße mit Mascarpone und dem Vanillezucker glattrühren. Die Hälfte der Masse in
eine Form oder eine Schüssel streichen. Löffelbiskuits mit dem Amaretto tränken und auf die
Mascarponeschicht legen. Das kalt gewordene Kirschkompott gleichmäßig darüber verteilen.
Restliche Mascarponecreme mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle gitterartig auf das Kompott spritzen.
Dessert mindestens 30 Min. im Kühlschrank durchkühlen lassen.
:Notizen (*) :
: Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98
: der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :