Bohnen waschen, abtropfen, Fäden abziehen und wie zu Schnittbohnen schneiden. In Salzwasser ca. 25
Minuten weichkochen. Abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, feinhacken und in 1/4 l Essig glasig kochen. Im restlichen Essig das Maismehl
glattrühren, restliche Zutaten dazugeben und unter Rühren aufkochen. Mit leicht geöffnetem Deckel bei
mäßiger Hitze 10 Minuten kochen lassen. Bohnen und Zwiebeln mit Kochflüssigkeit dazugeben und
weitere 15 Minuten kochen. In Gläser füllen und verschließen.
*Quelle: MENÜ Einmachen und Einfrieren Erfasst von Sylvia Mancini