Tortillateig im Backofen bei 200o C kurz erwärmen, sofort in eine Gefriertüte geben, damit sie nicht
austrocknen. Nacheinander herausnehmen und vorbereiten: mit einer Küchenschere in
Häuschenform schneiden.
Dann auf jede Tortilla ein Stück Mandelschokolade legen. Seiten zur Mitte klappen und Tortilla zur Spitze
hin aufrollen, so dasz kleine Briefchen entstehen, mit Holzspieszchen befestigen. Wer mag kann auch
andere Schokolade als Füllung nehmen, z.B. Zimt- oder
Mandelschokolade.
Öl in einem Topf so stark erhitzen, dasz ein Tortilla-Teigrest, den
man hineingibt, schnell goldbraun wird. (Friteuse: 190o C).
Schoko-Briefchen portionsweise ausbacken (ca. 5 Minuten), auf
Küchenpapier entfetten. Spieszchen entfernen, mit Puderzucker bestäuben.