500 g Schweinefleisch von der Nuss
150 g Geröstete Erdnüsse
40 Holzspiesschen
1 Frischer Galgant (ca.2 cm)
1 Zitronengras
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmelkörner
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
100 g Zucker
1 Essl Currypulver
1 Dos. Kokosmilch (400 ml)
2 EL Rote Curry-Paste (Gäng Ped)
3 EL Öl
3 EL Palmzucker o.brauner Zucker
1/4 Litr. Wein- oder Reisessig
1 Salatgurke
5 Schalotten
1 Frische rote Pefferschote
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